2020年中國(guó)雙胞蘑菇產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀與競(jìng)爭(zhēng)格局分析 江蘇、河南集中度高

雙胞蘑菇(Agaricus bisporus)又稱白蘑菇、蘑菇、洋蘑菇，歐美各國(guó)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者常稱之為普通栽培蘑菇或紐扣蘑菇。雙胞蘑菇是世界性栽培和消費(fèi)的菇類，有“世界菇”之稱，可鮮銷、罐藏、鹽漬。雙孢蘑菇的菌絲還作為制藥的原料。

我國(guó)雙胞蘑菇栽培最多的有福建、山東、河南、浙江等省。栽培方式有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等。不同地區(qū)，不同氣候條件和不同季節(jié)可采取適合自己的栽培方式。分布極廣泛，中國(guó)普遍栽培。

不過隨著雙胞蘑菇栽培技術(shù)的不斷發(fā)展，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了雙胞蘑菇的工廠化生產(chǎn)，通過對(duì)蘑菇房的環(huán)境控制可以實(shí)現(xiàn)一年四季不間斷地生產(chǎn)。工廠化生產(chǎn)雙胞蘑菇可以對(duì)蘑菇房的溫度、濕度、CO2濃度及通風(fēng)量等進(jìn)行精確的控制，從而給雙胞蘑菇提供了非常適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。規(guī)模較大的雙胞蘑菇工廠日產(chǎn)量可以達(dá)到上百噸。

我國(guó)雙胞蘑菇產(chǎn)量總體呈逐年波動(dòng)下降態(tài)勢(shì)，2020年雙胞蘑菇產(chǎn)量近219萬(wàn)噸，工廠化產(chǎn)量為24.63萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)68%。我國(guó)雙胞蘑菇生產(chǎn)主要集中在江蘇、河南、福建、廣西地區(qū)，累計(jì)占全國(guó)產(chǎn)量比重達(dá)70%。行業(yè)產(chǎn)量較大的代表企業(yè)主要有江蘇紫山、江蘇裕灌、中國(guó)綠寶等。

我國(guó)雙胞蘑菇產(chǎn)量總體呈逐年波動(dòng)下降態(tài)勢(shì)，2020年雙胞蘑菇產(chǎn)量近219萬(wàn)噸

2015-2019年我國(guó)雙胞蘑菇產(chǎn)量總體呈逐年波動(dòng)下降態(tài)勢(shì)，2019年我國(guó)雙胞蘑菇產(chǎn)量為231萬(wàn)噸，同比下降7%。初步估算2020年我國(guó)雙胞蘑菇產(chǎn)量為219萬(wàn)噸。

我國(guó)雙胞蘑菇生產(chǎn)主要集中在江蘇、河南、福建、廣西地區(qū)，累計(jì)占全國(guó)產(chǎn)量比重達(dá)70%

我國(guó)雙胞蘑菇生產(chǎn)主要集中在江蘇、河南、福建、廣西地區(qū)，其中江蘇地區(qū)產(chǎn)量占全國(guó)比重近26%，河南地區(qū)占18%，福建地區(qū)占15%，廣西地區(qū)占11%。

我國(guó)食用菌工廠化總產(chǎn)量總體呈波動(dòng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2019年食用菌工廠化總產(chǎn)量343.68萬(wàn)噸

2010-2019年我國(guó)食用菌工廠化總產(chǎn)量總體呈波動(dòng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，2019年我國(guó)食用菌工廠化總產(chǎn)量343.68萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)4.8%。

2019年我國(guó)雙胞蘑菇工廠化產(chǎn)量為24.63萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)68%

2019年我國(guó)雙胞蘑菇工廠化產(chǎn)量為24.63萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)68%;工廠化有效產(chǎn)能為610噸/天，同比增長(zhǎng)39%。

2019年我國(guó)雙胞蘑菇行業(yè)產(chǎn)量較大的代表企業(yè)主要有江蘇紫山、江蘇裕灌、中國(guó)綠寶等

2019年我國(guó)雙胞蘑菇行業(yè)產(chǎn)量較大的代表企業(yè)主要有江蘇紫山、江蘇裕灌、中國(guó)綠寶等，其中江蘇紫山雙胞蘑菇產(chǎn)量為36000噸，江蘇裕灌現(xiàn)代農(nóng)業(yè)雙胞蘑菇產(chǎn)量為61200噸，中國(guó)綠寶集團(tuán)雙胞蘑菇產(chǎn)量為25560噸。

更多數(shù)據(jù)請(qǐng)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)食用菌行業(yè)市場(chǎng)前瞻與投資規(guī)劃分析報(bào)告》，同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)申報(bào)、產(chǎn)業(yè)園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資、IPO募投可研等解決方案。

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