2018“隨時(shí)隨意波爾多”邀您探索“波爾多葡萄酒黃金標(biāo)準(zhǔn)”

作為葡萄酒愛好者日常品飲的不二指南，“隨時(shí)隨意波爾多”始終為中國消費(fèi)者提供適合各個(gè)生活情境飲用的波爾多。十二年來，“隨時(shí)隨意波爾多”從未停止探索波爾多葡萄酒的萬千風(fēng)格，并試圖將每一滴在釀造者嚴(yán)苛把控下誕生的的高品質(zhì)波爾多酒液，呈現(xiàn)給廣大葡萄酒愛好者。2018年，“隨時(shí)隨意波爾多”再度展開評選，邀您探索“波爾多葡萄酒黃金標(biāo)準(zhǔn)”：在九位行業(yè)資深評委的多輪盲品下，史無前例的600余款波爾多入圍酒款中，成功脫穎而出100款優(yōu)勝佳釀：分別來自波爾多六大家族23個(gè)法定產(chǎn)區(qū)，共79款干紅、9款干白、10款甜白，1款桃紅和1款氣泡酒，分別來自2012至2016等多個(gè)優(yōu)質(zhì)年份。

無可撼動(dòng)的品質(zhì)——波爾多的2017，明日可期

2017年波爾多葡萄酒的銷售繼續(xù)走高：全年共銷售4.84億升，相當(dāng)于6.45億瓶葡萄酒；總銷售額達(dá)到39.3億歐元。換言之，全世界每秒就會(huì)賣出20瓶波爾多葡萄酒。波爾多對中國大陸的出口量也再創(chuàng)新高。一年一度的“隨時(shí)隨意波爾多”，陪伴著中國葡萄酒市場的逐年成熟。國人對葡萄酒接受的成熟度不斷走高，更多年輕群體開始探索葡萄酒消費(fèi)和品鑒的世界。不知不覺，波爾多葡萄酒入侵了中國消費(fèi)者日常生活情境的角角落落。最新出爐的2017年波爾多葡萄酒出口數(shù)據(jù)顯示，中國蟬聯(lián)了“波爾多全球最大出口市場”的頭銜，并創(chuàng)下全新銷售記錄：去年，波爾多對華出口量為6320萬升，出口量較2016增長了14%；出口總額則攀升了23%，達(dá)到3.97億歐元。可以說，波爾多已成為中國大陸的葡萄酒品牌象征，擁有絕對的地位優(yōu)勢。

波爾多的2017并不平順，在4月末遭遇歷史性霜凍侵襲后，8月末部分產(chǎn)區(qū)又降冰雹。在嚴(yán)重的天氣影響下，2017年 豐收3.5億公升，相比2016年創(chuàng)下5.77億公升的豐收季下降39％，是自上一個(gè)歷史性霜凍年份1991年以來的最低。盡管產(chǎn)量下滑，但2017年份波爾多葡萄酒的品質(zhì)，依然值得期待。白葡萄品種的特征在良好天氣的幫助下表現(xiàn)得淋漓盡致，所釀制的干白葡萄酒口感清爽，馥郁輕盈且富表現(xiàn)力。波爾多紅葡萄酒，將擁有清新果味，入口柔順圓潤且酒體平衡。波爾多桃紅葡萄酒則將擁有清透的粉紅色澤，口感微酸，同時(shí)味覺上伴有成熟果味。波爾多半甜和甜白葡萄酒多由葡萄之王——賽美蓉釀造，此次受良好的氣候條件孕育衍化出豐富又濃郁的香氣，甜酸平衡，新鮮感十足。

“波爾多葡萄酒黃金標(biāo)準(zhǔn)”——調(diào)配出獨(dú)一無二的波爾多魅力

波爾多在全球市場受到極大關(guān)注，原因無他，只因從一而終貫徹的“波爾多葡萄酒黃金標(biāo)準(zhǔn)”。源遠(yuǎn)流長的傳承與技藝，生機(jī)盎然的摩登現(xiàn)代與積極創(chuàng)新，毫無保留面向消費(fèi)者的堅(jiān)持……這些“黃金標(biāo)準(zhǔn)”混釀所調(diào)配出的波爾多，擁有無人可抗拒的魅力。2018年“隨時(shí)隨意波爾多”甄選所誕生的百款葡萄酒，將成為您探索“波爾多黃金標(biāo)準(zhǔn)”旅程的起點(diǎn)。

于波爾多而言，每個(gè)年份都是全新的挑戰(zhàn)。波爾多產(chǎn)區(qū)特殊的土壤與氣候，使得其獨(dú)一無二的品質(zhì)得以傳承。但得天獨(dú)厚的風(fēng)土條件，偶爾也會(huì)受到惡劣天氣的影響。面積高達(dá)111,000公頃的波爾多葡萄園，在波爾多酒農(nóng)一整年嚴(yán)苛而悉心的種植、養(yǎng)護(hù)及采摘下，總能無懼天氣影響，誕生多樣、高品質(zhì)且特質(zhì)顯著的葡萄品種。波爾多釀造師緊隨其后，以頗具AOC產(chǎn)區(qū)及個(gè)人風(fēng)格的調(diào)配及混釀手法，賦予多種多樣的葡萄品種以全新靈魂，令波爾多葡萄酒獲得平衡而豐富的最佳口感。

作為全球歷史最為悠久的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，波爾多始終走在行業(yè)前沿得益于其與時(shí)俱進(jìn)與長遠(yuǎn)規(guī)劃。波爾多產(chǎn)區(qū)結(jié)合傳統(tǒng)工藝與前沿理念，堅(jiān)持不懈地發(fā)展葡萄酒種植及釀造各個(gè)環(huán)節(jié)，來提升全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展與升級?？沙掷m(xù)發(fā)展就是其中重要的一環(huán)。20多年來，波爾多葡萄酒產(chǎn)業(yè)始終致力發(fā)展可持續(xù)發(fā)展的葡萄種植模式，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的良性循環(huán)。截至2017年，已有60% 的波爾多酒莊成為了波爾多可持續(xù)發(fā)展體系的一員，120座高環(huán)保價(jià)值水平（HEV）釀酒廠，773家商戶受管于波爾多葡萄酒環(huán)境管理系統(tǒng)，160家企業(yè)（釀酒廠和商戶）符合ISO14001可持續(xù)發(fā)展項(xiàng)目國際參考標(biāo)準(zhǔn)。而波爾多也不會(huì)因此而止步，將以100%可持續(xù)發(fā)展比例為目標(biāo)不斷進(jìn)發(fā)，以研究與實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)，為下一步制定計(jì)劃。波爾多承諾將長遠(yuǎn)性減少農(nóng)藥使用、改善行業(yè)的環(huán)境足跡、維護(hù)生物多樣性、共同促進(jìn)生態(tài)，在此基礎(chǔ)上為消費(fèi)者提供高品質(zhì)葡萄酒。

另一個(gè)令波爾多永葆生機(jī)的秘訣是：成為一個(gè)了解消費(fèi)者期待與需求的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。在堅(jiān)持打造多元化的葡萄酒消費(fèi)環(huán)境的同時(shí)，波爾多還將擁有風(fēng)味獨(dú)特、品質(zhì)高超的葡萄酒，引入不同年齡段、來自各行各業(yè)的葡萄酒消費(fèi)者生活中。在中國，持續(xù)十二年之久的“隨時(shí)隨意波爾多”甄選及消費(fèi)者品鑒活動(dòng)，波爾多葡萄酒學(xué)校深入一二線城市的課程、大師班及巡展，以及于17年底上線的“掌上波爾多OenoBordeaux”移動(dòng)教育APP……均為對波爾多充滿好奇和未知的中國消費(fèi)者提供多元化的溝通與交流平臺。除了述說著波爾多的歷史與未來，帶領(lǐng)葡萄酒愛好者漫游波爾多的六大家族，更重要的是：波爾多希望打造一種隨意輕松、不拘一格的品酒狀態(tài)。波爾多不僅僅是一款葡萄酒，它更是一種奇妙且充滿趣味的生活體驗(yàn)。波爾多葡萄酒總是輕松融入到人們?nèi)粘Ｉ钪校c美食佳肴隨意搭配，碰撞出更大的火花，自然而然成為消費(fèi)者品飲的首選。

【關(guān)于波爾多葡萄酒行業(yè)聯(lián)合委員會(huì)(CIVB)】

CIVB 波爾多葡萄酒行業(yè)聯(lián)合委員會(huì)（也翻譯為“波爾多葡萄酒協(xié)會(huì)”）成立于1948年，該機(jī)構(gòu)代表波爾多約6,300名葡萄酒釀造者、300名葡萄酒經(jīng)銷商和82名經(jīng)紀(jì)人。該協(xié)會(huì)共有三大任務(wù)：第一，通過多元的宣傳手段進(jìn)行法國境內(nèi)及國際范圍的市場推廣；第二，在經(jīng)濟(jì)活動(dòng)方面，監(jiān)管葡萄酒生產(chǎn)與市場透明度，開展相關(guān)研究工作以提高協(xié)會(huì)各成員對法國和國際葡萄酒市場的認(rèn)知；第三，在技術(shù)方面，協(xié)會(huì)將為各項(xiàng)調(diào)研研究工作而融資，提交與葡萄酒品質(zhì)相關(guān)的問題報(bào)告給波爾多專業(yè)人士，通過傳播幫助葡萄酒流通渠道和消費(fèi)者預(yù)測未來自然環(huán)境，了解食品安全新法規(guī)，保存并保護(hù)葡萄酒文化的傳承。除此之外，協(xié)會(huì)還致力于維護(hù)波爾多葡萄酒行業(yè)利益及促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，例如保護(hù)當(dāng)?shù)仫L(fēng)土條件，打擊抵制假酒和發(fā)展當(dāng)?shù)仄咸丫坡糜螛I(yè)等。