湘鄂情關(guān)閉八家門(mén)店 “顧客突然就不來(lái)了”

湘鄂情現(xiàn)在門(mén)可羅雀

7月18日，記者走進(jìn)湘鄂情北京月壇店6樓看到，之前的一張張餐桌已變成了辦公桌。

幾個(gè)月前，這家緊鄰幾家政府機(jī)構(gòu)的高檔酒樓還是門(mén)庭若市。如今，金碧輝煌的包廂里，放進(jìn)了格子一樣的辦公桌，這里已成為上市公司湘鄂情的辦公地，員工們一抬頭，天花板上碩大的水晶吊燈還在閃閃發(fā)亮。

上周，湘鄂情公告稱，上半年的虧損額將在1.6億元到2.4億元，公司宣布關(guān)閉旗下8家門(mén)店，占到其直營(yíng)門(mén)店總數(shù)的近三分之一。

在限制“三公消費(fèi)”的背景之下，湘鄂情成為高端餐飲溫度驟降的典型代表。

客人不見(jiàn)了

“突然一下子就空了。”湘鄂情公司董秘李強(qiáng)說(shuō)，“我都沒(méi)想到”。

“客人真的是說(shuō)不來(lái)就不來(lái)了。”7月18日上午，湘鄂情公司副總裁、董秘李強(qiáng)坐在月壇店一間空蕩的包廂里接受記者的采訪。

“以前說(shuō)要提前一個(gè)月訂(包廂)肯定有點(diǎn)夸張，但至少提前一天訂是肯定的。然后，突然一下子就空了。”談起這家高檔酒樓的變化，李強(qiáng)還是有些錯(cuò)愕，“我都沒(méi)想到”。

去年12月，中共中央“八項(xiàng)規(guī)定”、中央軍委“十項(xiàng)規(guī)定”相繼出臺(tái)，餐飲、白酒等與三公消費(fèi)相關(guān)的行業(yè)紛紛“入冬”。

湘鄂情是國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)第一家上市公司，主打高端酒樓業(yè)務(wù)。

李強(qiáng)表示，去年年底，最明顯的變化就是，不少訂好的飯局都紛紛取消了。后來(lái)他從一些公務(wù)員口中聽(tīng)說(shuō)，領(lǐng)導(dǎo)明確打了招呼，近期不要去外面吃飯，“尤其是湘鄂情等幾家高檔場(chǎng)所”。

月壇店門(mén)前的報(bào)攤師傅說(shuō)，以前每到飯點(diǎn)，店門(mén)口的車(chē)都停得滿滿的，很多車(chē)停不下，現(xiàn)在幾乎沒(méi)什么客人來(lái)，“很多保安都走了”。

7月17日中午11點(diǎn)，月壇店門(mén)前空空蕩蕩，幾位客人帶著孩子坐在大廳里吃飯。由于定位高端，月壇店的大廳面積很小，只是在大門(mén)左手邊有6張4人臺(tái)，全店7000多平米的營(yíng)業(yè)面積中，大部分區(qū)域都是豪華包廂。

如今，月壇店只有一樓和四樓繼續(xù)營(yíng)業(yè)，五樓六樓已是湘鄂情公司的辦公地點(diǎn)。

同樣門(mén)庭冷落的，還有湘鄂情的西單店。7月17日中午12點(diǎn)，記者來(lái)到這里，西側(cè)區(qū)域已經(jīng)停業(yè)，東側(cè)一樓的鐵板燒沒(méi)什么客人，二樓三樓有不少空的包廂。

公告顯示，湘鄂情從去年四季度開(kāi)始出現(xiàn)虧損，當(dāng)季虧損額為180萬(wàn)元;今年一季度，湘鄂情虧損額大幅上升至6840萬(wàn)元;今年二季度，湘鄂情的虧損額已擴(kuò)大至9160萬(wàn)元至1.716億元。

評(píng)級(jí)公司鵬元資信的報(bào)告顯示，2012年，湘鄂情全國(guó)所有門(mén)店中，虧損的只有6家;而2013年一季度，在27家直營(yíng)店，9家加盟店中，虧損門(mén)店已達(dá)23家。

選址的學(xué)問(wèn)

分析湘鄂情北京門(mén)店的選址會(huì)發(fā)現(xiàn)，不少門(mén)店都分布在政府機(jī)關(guān)、軍隊(duì)大院，以及大公司周?chē)?/p>

湘鄂情的老板孟凱是湖北鄂州人，在深圳開(kāi)小飯館起家。