河北速凍食品占全國(guó)市場(chǎng)七成多

全國(guó)速凍米粉面70%來(lái)自河南，河南不僅要做最大的速凍米粉面產(chǎn)地，更要做最優(yōu)質(zhì)速凍米粉面產(chǎn)品的產(chǎn)地。

這是昨日河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)冷凍產(chǎn)業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)上透露的消息。

昨日的大會(huì)上，金黃色葡萄球菌事件后首次面對(duì)媒體的“速凍湯圓之父”、三全集團(tuán)董事陳澤民感嘆：現(xiàn)在速凍行業(yè)的利潤(rùn)比刀片還薄，標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際接軌比啥都重要。

現(xiàn)狀

速凍總量占到全國(guó)七成多，但規(guī)模性品牌企業(yè)不多

“全國(guó)10個(gè)水餃中有5個(gè)來(lái)自河南，10個(gè)湯圓中有6個(gè)來(lái)自河南。”這話你也許聽(tīng)過(guò)，但5年前的這個(gè)說(shuō)法，放到現(xiàn)在已經(jīng)不是十之五六，而是7個(gè)還多。

昨日的河南省食品工業(yè)協(xié)會(huì)冷凍產(chǎn)業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)上，河南省工信廳總工程師陳振杰介紹說(shuō)，河南省去年的食品工業(yè)總量5000億元，今年預(yù)計(jì)6000億，其中速凍米面制品的擴(kuò)張速度更是表現(xiàn)不俗。

陳振杰的看法顯然不是空穴來(lái)風(fēng)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2011年1到11月份，我國(guó)規(guī)模以上企業(yè)共生產(chǎn)速凍米面制品306萬(wàn)噸，其中河南省的產(chǎn)量達(dá)224萬(wàn)噸，占全國(guó)總產(chǎn)量的73.18%。

在全國(guó)的銷(xiāo)售市場(chǎng)，河南速凍米面制品也有明顯優(yōu)勢(shì)。商務(wù)部的統(tǒng)計(jì)資料表明，在縣級(jí)以上的商超系統(tǒng)，三全的市場(chǎng)占有率近年穩(wěn)定在27%左右，穩(wěn)居行業(yè)第一。思念緊隨其后，保持行業(yè)第二。兩個(gè)品牌加起來(lái)，占據(jù)了全國(guó)速凍米面市場(chǎng)的半壁江山。“可以說(shuō)在全國(guó)和世界速凍范圍內(nèi)，說(shuō)起三全和思念，都是響當(dāng)當(dāng)?shù)摹?rdquo;陳振杰說(shuō)。

但跟作為全國(guó)第一食品大省的山東相比，陳振杰覺(jué)得，有“速凍之都”美譽(yù)的河南還有不少短板。規(guī)模性品牌少，抗風(fēng)險(xiǎn)能力弱，給人的印象以低端居多。“不能光有思念和三全就夠了，還應(yīng)該有更多規(guī)模性企業(yè)和美譽(yù)度強(qiáng)的品牌出現(xiàn)。”

困惑

“五荒兩高”，利潤(rùn)比刀片薄

說(shuō)起抗風(fēng)險(xiǎn)能力，三全集團(tuán)董事陳澤民顯然有自己的見(jiàn)解。即將過(guò)去的2011年，在他看來(lái)，比2008年的那次經(jīng)濟(jì)危機(jī)還要嚴(yán)重。

“我們?nèi)ツ曜畲蟮母惺苁?lsquo;五荒兩高一薄’。‘五荒’，是錢(qián)荒、人荒、電荒、水荒、地荒。‘兩高’是成本高、稅負(fù)高。‘一薄’是利潤(rùn)薄。”陳澤民說(shuō)速凍業(yè)的純利潤(rùn)只有5%，在這“五荒兩高”之下，現(xiàn)在的利潤(rùn)已經(jīng)變得刀片一樣薄了。

前不久的金黃色葡萄球菌事件，陳澤民坦言三全和思念因?yàn)檫@個(gè)事?lián)p失了好幾個(gè)億。“其實(shí)關(guān)于金黃色葡萄球菌的標(biāo)準(zhǔn)，咱們的國(guó)標(biāo)比德國(guó)、美國(guó)等歐美發(fā)達(dá)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)要高出十倍。”陳澤民困惑的是，我們的食品行業(yè)國(guó)標(biāo)，為什么不能在一開(kāi)始制定的時(shí)候就一步到位，跟國(guó)際接軌。“這樣企業(yè)也可以少受折騰，少走彎路。”