2021年中國(guó)鹵制食品行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析 市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)張、未來(lái)仍將穩(wěn)定增長(zhǎng)

鹵制食品行業(yè)主要公司：周黑鴨國(guó)際控股有限公司(01458.HK)、絕味食品股份有限公司(603517)、江西煌上煌集團(tuán)食品股份有限公司(002695)、上海紫燕食品股份有限公司、廖記食品連鎖股份有限公司、安徽鹵三國(guó)餐飲管理有限公司、無(wú)錫市三鳳橋肉莊有限責(zé)任公司、江蘇鹵江南食品有限公司、上海留夫企業(yè)管理咨詢有限公司、河南九豫全食品有限公司、南京桂花鴨(集團(tuán))有限公司等

本文核心數(shù)據(jù)：鹵制食品市場(chǎng)規(guī)模、休閑鹵制食品市場(chǎng)規(guī)模、佐餐鹵制食品市場(chǎng)規(guī)模

行業(yè)頭部企業(yè)進(jìn)入持續(xù)擴(kuò)張期，門店數(shù)量逐年增長(zhǎng)

中國(guó)鹵制食品發(fā)展歷程經(jīng)歷了四個(gè)十年，2000年以來(lái)，我國(guó)鹵制食品進(jìn)入品牌快速發(fā)展期，龍頭企業(yè)出現(xiàn)，連鎖經(jīng)營(yíng)逐漸成為主流。2010年至今，消費(fèi)者對(duì)品牌及品質(zhì)關(guān)注度持續(xù)提高，鹵制食品行業(yè)龍頭加速進(jìn)行產(chǎn)能建設(shè)及渠道拓展，進(jìn)行復(fù)制擴(kuò)張期。

從門店數(shù)量看，2018年以來(lái)，我國(guó)鹵制食品主要企業(yè)門店數(shù)量逐年增長(zhǎng)，2020年，絕味食品門店數(shù)量(不含港澳臺(tái)及海外市場(chǎng))達(dá)12399家，遠(yuǎn)高于其他同類企業(yè);煌上煌門店數(shù)量達(dá)4627家，周黑鴨門店數(shù)量達(dá)1755家。

行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，佐餐鹵制食品市場(chǎng)規(guī)模超千億元

受益于近年來(lái)我國(guó)人均可支配收入和購(gòu)買力的持續(xù)提升，鹵制食品因其便捷、口味、營(yíng)養(yǎng)等屬性，市場(chǎng)規(guī)模隨著人們生活水平的提升而增長(zhǎng)。Frost Sullivan數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)，我國(guó)鹵制食品市場(chǎng)規(guī)模逐年增長(zhǎng)，2020年約達(dá)2540億元。

按產(chǎn)品定位和消費(fèi)場(chǎng)景劃分，鹵制食品主要可分為佐餐鹵制食品與休閑鹵制食品兩大派系。具體來(lái)看，2010年以來(lái)，佐餐鹵制食品及休閑鹵制食品市場(chǎng)規(guī)模均逐年增長(zhǎng)，2020年，我國(guó)佐餐鹵制食品市場(chǎng)規(guī)模約突破1600億元。

2026年鹵制食品市場(chǎng)規(guī)模約突破4000億元

在消費(fèi)升級(jí)的背景下，鹵制食品未來(lái)仍將維持穩(wěn)定增長(zhǎng)趨勢(shì)，預(yù)計(jì)未來(lái)五年佐餐及休閑鹵制品行業(yè)仍能分別維持7%和10%的復(fù)合增速，至2026年佐餐鹵制食品行業(yè)零售額有望達(dá)2449億元，休閑鹵制食品市場(chǎng)零售額有望達(dá)1608億元，鹵制食品總規(guī)模約達(dá)4057億元。

以上數(shù)據(jù)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)休閑食品行業(yè)消費(fèi)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》，同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究、產(chǎn)業(yè)鏈咨詢、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商引資、IPO募投可研、招股說(shuō)明書撰寫等解決方案。

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