錢燒了，團(tuán)隊(duì)也有了，為啥餐飲人還是做不好抖音？

圖源：攝圖網(wǎng)

作者|王冬明 來源|紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)

很多餐飲企業(yè)砸大錢做抖音，結(jié)果往往是一地雞毛，癥結(jié)在哪兒？餐飲人做抖音，有哪些必須了解的事？又有哪些不能踩的坑？

大家好，在講餐飲抖音之前，我首先要聲明兩點(diǎn)：

第一，今天這篇文章不是講餐飲的，也不是講抖音的，而是講餐飲抖音的，所以專業(yè)做抖音的不要過來罵我。第二，我研究了三年抖音，在餐飲的基礎(chǔ)上融入抖音，剛剛才摸到門把手，只能算是抖音圈里的“二把刀”。

還是老規(guī)矩，如果以上文字你就已經(jīng)不待見了，請就看到這，別看完了再罵大街，就是你不厚道了。

抖音快成每個(gè)企業(yè)的標(biāo)配了，再次強(qiáng)調(diào)一下，要不你跟上時(shí)代上車，要不你就認(rèn)慫下車，別半推半就的掛在車上，一個(gè)顛簸，你就飛到路邊隔離帶里去了。

也就是說，抖音，要不你就認(rèn)真做，要不就不做，別一邊玩一邊做，假裝努力給自己看，除了燒錢、浪費(fèi)精力、打擊自己，其他什么也沒落下。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

現(xiàn)在餐飲做抖音有多常見？不管是餐飲企業(yè)，餐飲單店，還是餐飲供應(yīng)鏈，都在玩抖音，100個(gè)里有90個(gè)都在做，要么是品牌號(hào)抖音，要么是個(gè)人號(hào)抖音，再要么就是在其他抖音大V號(hào)上植入品牌。

我也關(guān)注了很多餐飲品牌做的抖音，真正能成功做到變現(xiàn)及帶客的可能不足1%。

不少餐飲企業(yè)砸大錢落地，大多數(shù)也是一地雞毛，有的看似熱鬧，但沒有變現(xiàn)；有的干脆做了跟沒做一樣，根本就沒閱讀量、沒有點(diǎn)贊、沒有評論、沒有關(guān)注。

后來我深度了解發(fā)現(xiàn)，造成這種現(xiàn)狀的問題在于：干餐飲的不懂抖音，懂抖音的不懂餐飲。

好了，餐飲二手老司機(jī)要開車了，請大家系好安全帶，謹(jǐn)記“道路千萬條，安全第一條”。

01

餐飲人做抖音，哪些事一定要知道？

1、餐飲+抖音≠餐飲抖音

我見過不少抖音上的老師，操作不要太專業(yè)。什么手機(jī)怎么拍、場景怎么布、劇本怎么寫、剪輯怎么做、推流怎么搞……對于很多玩抖音的大V來說，這些都是最白癡、最基礎(chǔ)的“能力”，但這對于大部分餐飲人來說，還是太難了，臣妾真的做不到啊！

一些代運(yùn)營公司，幫助餐飲人把抖音做火了，后期往往也面臨變現(xiàn)難、慢、少等問題，所以很多專業(yè)的餐飲抖音代運(yùn)營，往往也落得差評的結(jié)果。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

2、餐飲抖音好≠專業(yè)設(shè)備好

好多抖音大V是“硬件流”，什么補(bǔ)光燈，什么iPhone13pro max，什么后面布景，什么采音設(shè)備，什么用佳能D400拍，什么電腦剪輯，什么專業(yè)固定支架，什么拍攝平衡儀的。

對餐飲人來說，別說用這些設(shè)備，在百度趴上一天，都不一定搞得明白什么什么是干嘛的、怎么用、有毛用。

所以，如果餐飲人跟風(fēng)去做硬件流，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，錢沒少花，但還是一地雞毛。

3、餐飲抖音上升≠盈利會(huì)上升

有些餐飲抖音即便是做火了，也不見得能賺錢。在做抖音前，餐飲人一定要搞明白，你拍抖音是給誰看的，誰看了才能變現(xiàn)。

抖音上常見的粉絲有四種，普通粉、死粉、黑粉、高粉：

普通粉絲：就是看熱鬧的。

死粉：那是賣大V號(hào)的主流粉絲，及進(jìn)來看了覺得還行，但再也不看的（這個(gè)占比最多）。

黑粉：就是覺得茫茫人海，罵你最爽。關(guān)注你，是怕下次找不到你罵，網(wǎng)傳的“黑紅”也是紅的由來。

高粉：就是變現(xiàn)目標(biāo)人群，互動(dòng)率高、愿意在你這里花錢，不但不罵你，閑得無聊還會(huì)給你點(diǎn)個(gè)贊的（這個(gè)占比最少）。 

02

餐飲人做抖音，哪些事絕對不能做？

1、不要跳過自己學(xué)習(xí)這關(guān)

不管你有多么不會(huì)玩抖音，只要你想做，就得咬下牙來學(xué)習(xí)，哪怕是偷偷摸摸地學(xué)。不管你后期到底做不做，自己做還是找代運(yùn)營做，這步必須是第一步，不能省略。

這一步解決的不是技術(shù)問題，而是讓你了解基本的游戲規(guī)則。

每個(gè)品牌都不同，要有自己的套路，就得清楚游戲規(guī)則。即使你找專業(yè)代運(yùn)營，這一步也能讓你知道哪些事自己不能瞎指揮。 

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

2、不要好高騖遠(yuǎn)地學(xué)習(xí)  

不要一上來就學(xué)拍攝、剪輯和投流，先從專業(yè)詞匯及抖音基礎(chǔ)規(guī)則學(xué)起。

如果你不懂專業(yè)詞匯，后面看技術(shù)層面就會(huì)費(fèi)勁，很容易放棄。然后，就是學(xué)習(xí)、摸清抖音的游戲規(guī)則，不要犯基礎(chǔ)錯(cuò)誤，比如哪些話不能說、哪些東西拍攝時(shí)不能出現(xiàn)，免得被限流或被封號(hào)。

3、不要上來就和高手學(xué)

這個(gè)也是我吃了不少虧才搞明白的。大V講的沒錯(cuò)，但人家認(rèn)為最基礎(chǔ)的最白癡最容易的那些，可能一節(jié)課或幾句話就帶過了，而我們聽完甚至可能連按鈕在哪都找不到，除了遭人家白眼，就是打擊自己信心。

還有就是，很多大V講的規(guī)則和我們這些小白號(hào)是不一樣的，我就在這卡了好久。

很多時(shí)候，他的號(hào)這么做沒事，當(dāng)初起號(hào)也沒事，但規(guī)則在變化，等到我們做的時(shí)候，完全就不是那個(gè)樣了，跟著學(xué)了半天，可能會(huì)連最基礎(chǔ)的問題都搞不定。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

4、不要上來就組建團(tuán)隊(duì)

我們是餐飲行業(yè)，不是媒體行業(yè)，所以起點(diǎn)、目標(biāo)及發(fā)展方式都不同。

餐飲建專門做抖音的團(tuán)隊(duì)，少了次了白浪費(fèi)錢，多了好了不適用。要不老板自己來，要不找個(gè)負(fù)責(zé)人來，低頭瞎做，摸清套路。

5、不要上來就買一堆設(shè)備

設(shè)備是硬件，是在應(yīng)用中為技術(shù)錦上添花的，我們剛開始連規(guī)則及技術(shù)門檻都還沒搞明白，就買一堆設(shè)備擺著，全要吃土的。

6、不要玩命砸錢投流

流量一部分靠內(nèi)容，一部分靠投抖加。

如果你的內(nèi)容本來就只是孤芳自賞，觀眾看到的實(shí)際就是一坨屎，你還上來就砸錢做投流，那不是臭名遠(yuǎn)揚(yáng)嗎？

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

7、不要上來就找專業(yè)代運(yùn)營

我們要自己先做，知道這事基本什么樣，然后再找專業(yè)代運(yùn)營，這樣至少你還能分辨出哪些代運(yùn)營是靠譜的，哪些事是你不要插手的。

你們知道代運(yùn)營行業(yè)的水有多深嗎？就和講餐飲實(shí)戰(zhàn)能落地的老師一樣，看似多如牛毛，靠譜的鳳毛麟角。

03

餐飲人做抖音，哪些要試著去做？

1、起號(hào)

剛開始你要考慮從哪里變現(xiàn)，別瞎做、瞎推、瞎買粉。

2、內(nèi)容

剛開始主題和風(fēng)格要多，看看哪個(gè)讓你更招人待見。30條之后看數(shù)據(jù)，再認(rèn)準(zhǔn)一條路跑到黑。

店里引客：多多拍美食，垂直推送給本地，新疆人民看到你在河北，也不會(huì)燒包專程跑來吃的。 

旅游城市：多多拍美食、裝修和排隊(duì)，推送給來本地旅游最多的那些城市。

做加盟：多多拍生意好，內(nèi)容重復(fù)再重復(fù)，口播出境效果不大。 

賣料包：多多拍制作美食過程，體現(xiàn)白吃的制作工藝。

賣技術(shù)：多多拍客流好及傳承的事。  

賣成品：多多拍美食制作及食客吃起來的銷魂表情。  

供應(yīng)鏈：多多拍拿貨品牌及他們的生意好的場景，9.9元賣樣品。  

3、風(fēng)格

不要太刻意扮演誰，時(shí)間長了會(huì)很累，做個(gè)正常人吧。

4、腳本

抖音搜索和你一個(gè)主題的，找到流量最好的，直接學(xué)習(xí)，書讀百遍其義自見、抖音抄百變其功自成。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

5、名字

可以先隨便瞎起一個(gè)，后面再改，盡量別用品牌名，除非你的品牌很牛。

6、推流

抖加怎么投？建議先做幾個(gè)，差不多了，每條閉眼投100，上傳馬上就投，時(shí)間設(shè)定最長，這條效果好再來100，效果不好拉倒，投多了浪費(fèi)，不投白費(fèi)。

7、時(shí)長

剛開始建議1分鐘左右，很多人一開始不是說兩句就沒詞了，就是廢話連篇，要先學(xué)會(huì)控制自己那顆奔騰或膽小的心。

8、剪輯

建議用剪映手機(jī)版，別用超專業(yè)軟件及電腦版剪映，夠用就成，手機(jī)版最簡單、最合適。

9、設(shè)備

就是個(gè)手機(jī)就成，剛開始起步都是手機(jī)上傳，多清楚都會(huì)壓縮，你的手機(jī)只要能安裝抖音APP就夠用。

10、燈光

不要把燈從正面和后面打，正前方晃眼、正后方臉黑。用什么燈？太陽或者臥室燈就成。

11、配樂

看抖音最近流行什么音樂就配什么音樂。記住了，音樂聲音別太大，否則你說話會(huì)聽不清楚。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

12、配文字

剪映自動(dòng)生成，改改錯(cuò)別字就成。

13、封面

從視頻里卡個(gè)你滿意的瞬間，要不淘寶幾十做一個(gè)，你自己配文字，剪映手機(jī)白癡版支持。

14、速度

說話快了，就放低播放速度，說話慢了或播放時(shí)間上限超了，就加快播放速度。

15、話題

剛開始隨你喜歡，上來就說重點(diǎn)，不會(huì)鋪墊就別鋪墊，觀眾也許看下去也許不看，你只有不到3秒的機(jī)會(huì)。

16、關(guān)鍵詞

一個(gè)要清楚哪些關(guān)鍵詞不能說，說了會(huì)違規(guī)；一個(gè)要清楚哪些關(guān)鍵詞會(huì)被關(guān)注及推流，百度上自己看。

17、學(xué)習(xí)

多看基礎(chǔ)的，多和自己身邊的小白交流，至少你倆說話都聽的懂，還互相不煩，否則就會(huì)對牛彈琴，你還是那頭牛，我當(dāng)牛深有體會(huì)。

△圖片來源：攝圖網(wǎng)

18、朋友圈

盡量別發(fā)朋友圈推薦，抖音是傳播陌生人圈子的，微信視頻號(hào)是熟人圈，兩個(gè)不一樣。

19、頻率

開始別想拍好，練手摸規(guī)律的，內(nèi)容簡單，時(shí)間要短，一分半的，拍15分鐘，剪10個(gè)，一天也夠了，3天發(fā)一個(gè)，一個(gè)月搞定。

20、不滿意

如果已經(jīng)上傳了抖音，就隱藏，別刪，會(huì)影響推流。

21、沒做好

那有什么，費(fèi)了，要不從新注冊，要不棄坑，又不會(huì)讓你少塊肉。  

小  結(jié)

好了，今天就聊到這里吧，我們一起努力前行，玩轉(zhuǎn)抖音。

最后一句廢話：我是一個(gè)比很多抖音大V多懂點(diǎn)餐飲，又比很多餐飲人多懂點(diǎn)抖音的小白，3年的自我摸索，談不上精通，只有一知半解，分享給那些在抖音里苦熬、撒潑、癲狂的抖音餐飲人。

在此，也預(yù)祝大家：財(cái)源廣進(jìn)、日進(jìn)斗金、百城千店、衣錦還鄉(xiāng)、逆勢翻盤！

編者按：本文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào)：紅餐網(wǎng)(ID：hongcan18)，作者：王冬明