枳椇子同比增長(zhǎng)超800%，三大高增長(zhǎng)概念看健康食品消費(fèi)新潛力

圖源：攝圖網(wǎng)

作者|Owen 來源|魔鏡市場(chǎng)情報(bào)(ID：mktindex)

互動(dòng)話題：你認(rèn)為健康食品有哪些成分值得關(guān)注？

本文要點(diǎn)

中國(guó)市場(chǎng)新消費(fèi)市場(chǎng)是指在經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型和社會(huì)變革的背景下，以新技術(shù)、新模式、新場(chǎng)景為驅(qū)動(dòng)，以消費(fèi)升級(jí)、健康意識(shí)、個(gè)性化需求為特征，以中產(chǎn)階級(jí)、小鎮(zhèn)青年、老年人等為主力的市場(chǎng)。這一市場(chǎng)具有巨大的潛力和活力，正在重塑中國(guó)消費(fèi)格局和趨勢(shì)。

健康食品新消費(fèi)潛力白皮書分析了三種高增長(zhǎng)概念：益生菌“晶球”技術(shù)，枳椇子和南非醉茄，并從產(chǎn)品、品牌、市場(chǎng)趨勢(shì)、海外市場(chǎng)等不同方面，全方位分析了它們的市場(chǎng)表現(xiàn)。目的是為品牌主提供健康食品新消費(fèi)市場(chǎng)的洞察，發(fā)現(xiàn)商機(jī)，把握趨勢(shì)，為進(jìn)入新市場(chǎng)決策提供參考。

“晶球”技術(shù)很好的解決了益生菌產(chǎn)品菌種活性低的痛點(diǎn)，能夠保持菌種活性，滿足消費(fèi)者對(duì)健康、品質(zhì)和性價(jià)比的需求。

南非醉茄相關(guān)產(chǎn)品是指以南非醉茄為原料的食品、飲料、保健品等，因其具有情緒支持、提神等作用而受到消費(fèi)者的追捧。

枳椇子是一種傳統(tǒng)中藥材，近年來因其護(hù)肝、抗炎、抗氧化等功效而受到消費(fèi)者的青睞。

聚焦健康食品熱門賽道，“零食化”趨勢(shì)愈演愈烈，通過對(duì)海外產(chǎn)品形態(tài)、成分復(fù)配等方面洞察為口服美容市場(chǎng)和體重管理等市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)新機(jī)會(huì)點(diǎn)。

健康食品是指具有一般食品共性，能夠調(diào)節(jié)人體機(jī)能，適用于特定人群食用，但不以治療為目的的食品。隨著我國(guó)居民生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，健康食品市場(chǎng)需求不斷擴(kuò)大，行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。?jù)統(tǒng)計(jì)，2020年我國(guó)健康食品市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到9575.65億元，預(yù)計(jì)2025年將超過15000億元。本此報(bào)告將從我國(guó)健康食品行業(yè)的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)、高增長(zhǎng)賽道等方面進(jìn)行分析，旨在為行業(yè)發(fā)展提供參考和借鑒。

01

健康食品市場(chǎng)概覽

健康食品是食品的一個(gè)種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動(dòng)植物，經(jīng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，適用于有特定功能需求的相應(yīng)人群食用的特殊食品。保健食品是指表明具有特定保健功能的食品，即適用于特定人群使用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療為目的的一類食品。這兩個(gè)概念有所區(qū)別。

圖片來源：互聯(lián)網(wǎng)

據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，中國(guó)的營(yíng)養(yǎng)健康消費(fèi)品市場(chǎng)2020-2025E復(fù)合增長(zhǎng)率最高，預(yù)計(jì)將達(dá)到了9%，高于全球及亞洲年均復(fù)合增長(zhǎng)率（6%、7%），中國(guó)營(yíng)養(yǎng)健康消費(fèi)品市場(chǎng)前景較為樂觀。據(jù)第一財(cái)經(jīng)數(shù)據(jù)顯示，超87%的受訪者在2023年愿意購買健康食品。

數(shù)據(jù)來源：羅蘭貝格

中國(guó)健康食品消費(fèi)者畫像：

年齡層次：中國(guó)健康食品消費(fèi)者涵蓋了各個(gè)年齡段，但以中老年人和年輕人為主。中老年人更關(guān)注心腦血管、肝肺養(yǎng)護(hù)、骨骼營(yíng)養(yǎng)等傳統(tǒng)的保健需求，而年輕人則更追求美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)等提升身體品質(zhì)的需求。數(shù)據(jù)顯示，25-40歲人群占比達(dá)39%，中國(guó)健康食品市場(chǎng)消費(fèi)主力呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)。

城市分布：中國(guó)健康食品消費(fèi)者分布在各個(gè)城市層級(jí)，但以一線城市和新一線城市為主。這些城市的消費(fèi)者具有較高的健康意識(shí)、消費(fèi)能力和信息獲取能力，也更容易接觸到新的健康食品品類和品牌。

消費(fèi)場(chǎng)景：中國(guó)健康食品消費(fèi)者的消費(fèi)場(chǎng)景越來越多樣化，包括家庭囤貨、戶外即飲、宴會(huì)分享、運(yùn)動(dòng)健身等。不同的消費(fèi)場(chǎng)景對(duì)應(yīng)不同的健康食品產(chǎn)品，例如氣泡水、茶飲料、功能飲料、植物蛋白飲料等。

口味偏好：中國(guó)健康食品消費(fèi)者的口味偏好也在不斷變化，從單一的甜味到多元的口感，從傳統(tǒng)的中式滋補(bǔ)到創(chuàng)新的西式輕食。同時(shí)，消費(fèi)者也越來越注重健康食品的天然無添加、低糖低脂等屬性，以及美觀的包裝和顏值。

情感訴求：中國(guó)健康食品消費(fèi)者的情感訴求也在提升，不僅要滿足身體上的需求，也要滿足心理上的需求。因此，健康食品品牌需要與消費(fèi)者建立情感共鳴，通過IP聯(lián)名、明星代言、社交媒體等方式增加產(chǎn)品的趣味性和互動(dòng)性。

數(shù)據(jù)來源：新華網(wǎng)

數(shù)據(jù)來源：魔鏡市場(chǎng)情報(bào)

02

高增長(zhǎng)概念

我們根據(jù)淘寶天貓的銷售數(shù)據(jù)，通過規(guī)模和增速兩個(gè)維度，篩選出了3個(gè)最具潛力的健康食品市場(chǎng)高增長(zhǎng)概念。我們從行業(yè)、品牌、爆品的規(guī)模、增長(zhǎng)、社媒表現(xiàn)等角度進(jìn)行全方位的分析，勾勒出健康食品新消費(fèi)市場(chǎng)的面貌。

03

健康食品市場(chǎng)洞察

據(jù)預(yù)測(cè)，中國(guó)功能性食品市場(chǎng)2023年將超3200億元，口服美容市場(chǎng)則逼近240億大關(guān)，后疫情時(shí)線上渠道占比將超三成，并有進(jìn)一步提升的可能性。對(duì)比美國(guó)、日本的功能性食品滲透率，中國(guó)滲透率較低，僅為日本市場(chǎng)的一半，而粘性用戶的占比僅10%，市場(chǎng)存在較大的上升空間。

數(shù)據(jù)來源：沙利文，東方證券，頭豹研究院，魔鏡市場(chǎng)情報(bào)整理分析

皮膚狀態(tài)不好的困擾在各個(gè)年齡段都比較普遍，但是在95后和90后群體中更為突出，分別有50%和44%的人表示最近一年有這樣的問題。中國(guó)的口服美容產(chǎn)品用戶以女性為主，占比達(dá)到了82%。女性對(duì)美容養(yǎng)顏的需求和意識(shí)更強(qiáng)烈，也更愿意嘗試不同的美容方式?？诜廊莓a(chǎn)品用戶以90后為主，占比達(dá)到了43%，在有需求的情況下，90后更愿意付諸行動(dòng)。

數(shù)據(jù)來源：頭豹研究院，丁香醫(yī)生，魔鏡市場(chǎng)情報(bào)分析整理

中國(guó)的超重和肥胖問題在各個(gè)年齡段都比較普遍，尤其是在18歲以上的成年人群中，超重和肥胖的比例分別達(dá)到了34.3%和16.4%，遠(yuǎn)高于世界衛(wèi)生組織的標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)人在面對(duì)超重和肥胖問題時(shí)，更傾向于采取健康飲食的方式來改善自己的身體狀況，有54%的人選擇了健康飲食，而運(yùn)動(dòng)健身和節(jié)食的比例分別只有32%和14%。

數(shù)據(jù)來源：頭豹研究院，丁香醫(yī)生，魔鏡市場(chǎng)情報(bào)分析整理

04

總結(jié)

我國(guó)功能性食品市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)迅速，但人均消費(fèi)額與美日等發(fā)達(dá)國(guó)家仍存差距，市場(chǎng)滲透率具有極大的增長(zhǎng)空間。

我國(guó)健康食品行業(yè)受益于國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策的支持發(fā)展尋思，其中保健食品的備案制度降低了準(zhǔn)入門檻，原料目錄不斷擴(kuò)充，產(chǎn)品創(chuàng)新速度加快。但行業(yè)格局仍存在較為分散。

我國(guó)健康食品消費(fèi)需求呈現(xiàn)多樣化、個(gè)性化、場(chǎng)景化、零食化等特點(diǎn)。消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐漸年輕化，居民的預(yù)防意識(shí)不斷增強(qiáng)以及人口老齡化加速推動(dòng)了市場(chǎng)發(fā)展。

編者按：本文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào)：魔鏡市場(chǎng)情報(bào)(ID：mktindex)，作者：Owen