2023年中國(guó)無(wú)糖烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)分析 行業(yè)逐漸發(fā)展壯大【組圖】

行業(yè)主要上市公司：元祖股份(603886)、桃李面包(603866)、來(lái)伊份(603777)、廣州酒家(603043)、麥趣爾(002719)、桂發(fā)祥(002820)、一鳴食品(605179)、三只松鼠(300783)、立高食品(300973)等

本文核心數(shù)據(jù)：中國(guó)無(wú)糖烘焙食品發(fā)展政策;中國(guó)無(wú)糖烘焙食品發(fā)展歷程;無(wú)糖烘焙代表性企業(yè)及產(chǎn)品

國(guó)家政策支持發(fā)展“無(wú)糖”食品

2019年以來(lái)，國(guó)家發(fā)布多項(xiàng)政策，推進(jìn)“三減三健”行動(dòng)，股，鼓勵(lì)企業(yè)生產(chǎn)“無(wú)糖”食品，消費(fèi)者減少蔗糖攝入，為無(wú)糖烘焙食品的發(fā)展提供了政策支持。

無(wú)糖烘焙行業(yè)逐漸壯大

中國(guó)無(wú)糖食品的發(fā)展要追溯到20世紀(jì)90年代，阿爾發(fā)、唐人福等專(zhuān)注于無(wú)糖食品生產(chǎn)的企業(yè)相繼成立。在2000年左右北京稻香村就開(kāi)始銷(xiāo)售木糖醇產(chǎn)品，主要客群為糖尿病患者;隨著消費(fèi)者健康需求的增長(zhǎng)和傳統(tǒng)糕點(diǎn)產(chǎn)品的迭代，無(wú)糖烘焙產(chǎn)品開(kāi)始在市場(chǎng)中獲得關(guān)注。2010年以來(lái)，知心奶奶、田園主義等無(wú)糖烘焙企業(yè)開(kāi)始涌現(xiàn)，行業(yè)規(guī)模開(kāi)始發(fā)展壯大。2019年以來(lái)，無(wú)糖食品伴隨著無(wú)糖飲料的爆發(fā)而發(fā)展，無(wú)糖概念開(kāi)始被更多消費(fèi)者接受，較多普通烘焙企業(yè)開(kāi)始制造和銷(xiāo)售無(wú)糖烘焙產(chǎn)品。

無(wú)糖烘焙產(chǎn)品發(fā)展迅猛

近年來(lái)，無(wú)糖烘焙發(fā)展趨勢(shì)較為迅猛。TMIC數(shù)據(jù)顯示，2021年天貓平臺(tái)烘焙產(chǎn)品中，無(wú)蔗糖以及木糖醇烘焙產(chǎn)品的市場(chǎng)規(guī)模增速較快，其中木糖醇烘焙產(chǎn)品增速達(dá)到177%。

注：上述數(shù)據(jù)為2021年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。

無(wú)糖烘焙生產(chǎn)企業(yè)較多

中國(guó)生產(chǎn)無(wú)糖烘焙產(chǎn)品的企業(yè)較多，其中既生產(chǎn)普通烘焙食品又生產(chǎn)無(wú)糖烘焙產(chǎn)品的綜合性烘焙企業(yè)較多，包括稻香村、桃李面包、21cake等。在這些企業(yè)的產(chǎn)品類(lèi)型中，無(wú)糖烘焙僅占據(jù)較小的一部分，主打產(chǎn)品仍以普通產(chǎn)品為主。而專(zhuān)注于無(wú)糖食品生產(chǎn)的企業(yè)包括唐人福、阿爾發(fā)等，在無(wú)糖烘焙食品類(lèi)型上布局較多。

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