漢堡王要自救，得從頭開始

（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

作者|吳文武 來源|新品略財(cái)經(jīng)(ID：nbscaijing)

巴菲特很喜歡的漢堡王，當(dāng)前在中國市場正陷入困境，漢堡王中國近期動(dòng)作頻頻，試圖挽救頹勢，然而漢堡王要自救，并不容易。

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漢堡王中國動(dòng)作頻頻

《新品略財(cái)經(jīng)》關(guān)注到，進(jìn)入2025年以來，漢堡王中國開啟了一系列市場大動(dòng)作，試圖挽救其在中國市場的經(jīng)營困局，多次被媒體接連報(bào)道。

最先是漢堡王中國的股權(quán)發(fā)生了變化。2月18日，漢堡王全球母公司RBI宣布，在與TFI Asia Holdings BV(下稱“TFI”)及笛卡爾資本完成交易后，RBI的一家子公司現(xiàn)在已持有漢堡王中國近100%的股權(quán)。

漢堡王中國原來的特許經(jīng)營權(quán)歸TFI所有，原授權(quán)協(xié)議2032年才到期，沒想到現(xiàn)在RBI提前收回經(jīng)營權(quán)，很顯然：RBI對(duì)TFI這些年負(fù)責(zé)漢堡王在中國市場的經(jīng)營情況下滑，很不滿意，實(shí)在坐不住了。

緊接著，RBI對(duì)漢堡王中國的管理層進(jìn)行了一系列大調(diào)整，先后更換了董事長和首席執(zhí)行官。

漢堡王中國法定代表人由ATAKAN BOZKURT變成呂愛軍，董事備案中新進(jìn)呂愛軍，并成為該公司法定代表人和董事長。

據(jù)媒體報(bào)道稱，3月6日，RBI集團(tuán)亞太區(qū)總經(jīng)理Rafa Odorizzi目前暫代漢堡王中國首席執(zhí)行官一職位。RBI集團(tuán)亞太區(qū)總經(jīng)理親自上場，雖說只是暫代，很明顯是來救場的。

不過，值得關(guān)注的是，漢堡王反而給出了讓市場驚訝的動(dòng)作：繼續(xù)加碼投資中國市場。

在漢堡王中國董事長發(fā)生變更的同時(shí)，漢堡王中國的注冊資金從4.1億美元增至4.6億美元，同比增長12.19%。

天眼查APP顯示，近日，漢堡王食品(深圳)有限公司的注冊資本由7200萬美元增至1.12億美元，該公司由漢堡王中國全資持有。

可見，漢堡王不想放棄中國市場，試圖向外界傳遞積極信號(hào)：漢堡王還沒有躺平，還想搏一把。

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內(nèi)外交困的漢堡王，日子很難

漢堡王于2005年進(jìn)入中國市場，前幾年的發(fā)展并不快，進(jìn)入中國市場前7年只開了52家門店。

后來，土耳其餐飲集團(tuán)TFI獲得漢堡王中國特許經(jīng)營權(quán)，漢堡王就此開啟飛奔模式，到了2014年，漢堡王中國門店達(dá)到400家，到了2018年，漢堡王中國門店數(shù)突破1000家。

漢堡王中國曾在2018年底提出計(jì)劃要在3年內(nèi)新增1000家門店。漢堡王在2019年猛踩油門，當(dāng)年新增了約300家門店，門店突破1300家?，F(xiàn)在來看，漢堡王中國沒有實(shí)現(xiàn)之前提出的門店新增目標(biāo)。

前些年，漢堡王在中國市場的主要競爭對(duì)手是麥當(dāng)勞和肯德基，但兩大競爭對(duì)手的發(fā)展速度和勢頭實(shí)在過于兇猛，漢堡王怎么追都追不上。

據(jù)漢堡王年報(bào)，截至2024年底，漢堡王中國餐廳數(shù)量約1500家，在門店數(shù)量上顯然無法與肯德基中國過萬家門店和麥當(dāng)勞中國門店超過6500家相比。

尷尬的是，漢堡王在中國市場近些年正受到華萊士、塔斯汀等中國本土洋快餐品牌的競爭，塔斯汀們憑借低價(jià)優(yōu)勢，搶走了不少漢堡王的消費(fèi)者。

除了激烈的市場競爭因素外，漢堡王中國的內(nèi)部經(jīng)營體系也出了問題。

去年11月，漢堡王在福建市場接連關(guān)閉10家門店引發(fā)市場關(guān)注，漢堡王中國官方雖說是和當(dāng)?shù)丶用松毯献鞯狡谠?，但?shí)際上該加盟商曾對(duì)媒體表示，銷售額大幅下滑才是更重要的原因。

漢堡王中國的加盟商們更是怨聲載道。去年，山東、福建、浙江等地的加盟商接連發(fā)聲，指控品牌方存在“霸王條款”、供應(yīng)劣質(zhì)食材以及一些不合理的管理政策。

另有媒體報(bào)道，漢堡王山東某四線城市一加盟商，投資了300萬開店，結(jié)果不到一年時(shí)間就虧損到被迫關(guān)店。

毫無疑問，漢堡王目前在中國市場面臨內(nèi)外交困，身處危局之中，漢堡王中國不得不采取行動(dòng)自救。

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漢堡王要自救，得從頭開始

現(xiàn)在漢堡王中國更換了董事長和CEO，面臨內(nèi)外交困的諸多挑戰(zhàn)，漢堡王該如何自救?

在《新品略財(cái)經(jīng)》看來，漢堡王要自救，得從頭開始，需要對(duì)漢堡王中國的各個(gè)方面進(jìn)行一次全面的大調(diào)整和經(jīng)營體系重構(gòu)。

有意思的是，漢堡王中國和星巴克中國目前都面臨同樣的問題，既需要在堅(jiān)守品牌價(jià)值，同時(shí)也要應(yīng)對(duì)中國市場激烈的競爭挑戰(zhàn)。

漢堡王和麥當(dāng)勞、肯德基的品牌定位不同，產(chǎn)品類別不多，品牌定位上也較高，售價(jià)較高，漢堡王門店的經(jīng)營成本高。

同樣，星巴克中國在中國走中高端路線，直營模式成本高，近些年受到瑞幸等本土咖啡品牌的價(jià)格戰(zhàn)影響，更深層次影響到了很多消費(fèi)者的咖啡消費(fèi)觀。

漢堡王首席營銷官湯俊章去年在接受自媒體小食代訪談時(shí)曾表示，漢堡王在大眾連鎖品牌里面的價(jià)格定位一直偏向中高端，漢堡王需要重新去思考其定價(jià)和促銷策略。

所以，對(duì)漢堡王中國新管理層來說，漢堡王中國需要進(jìn)行一次徹底的頂層戰(zhàn)略設(shè)計(jì)，從品牌定位，到產(chǎn)品體系，再到運(yùn)營管理等多方面進(jìn)行重構(gòu)。

麥當(dāng)勞和肯德基剛進(jìn)入中國市場的時(shí)候，售價(jià)也不便宜，后來經(jīng)營越來越本土化，價(jià)格方面也在下調(diào)。

面對(duì)麥當(dāng)勞和肯德基在中國市場不斷推出低價(jià)產(chǎn)品，同時(shí)也面臨著塔斯汀等中國本土洋快餐品牌的追擊，疊加受到價(jià)格戰(zhàn)的影響，漢堡王不得不應(yīng)戰(zhàn)。

漢堡王在去年不僅延續(xù)了傳統(tǒng)的“周三王國日”促銷活動(dòng)，去年7月，又推出了“周四國王瘋”活動(dòng)，緊接著去年8月，漢堡王重磅上線了“招牌漢堡周周9.9元”促銷，連續(xù)四周，每周都有一款招牌漢堡以9.9元的超值價(jià)格吸引顧客。

面對(duì)加盟商的抱怨，漢堡王中國新管理層需要多傾聽來自加盟商的市場一線信息，需要穩(wěn)定加盟商的軍心，漢堡王與加盟商之間的關(guān)系亟需修復(fù)。漢堡王需要在低價(jià)營銷和門店利潤之間尋找一個(gè)平衡點(diǎn)，去保障加盟商的利潤。

漢堡王要自救，最關(guān)鍵的戰(zhàn)略還是要全面在中國本土化，既要堅(jiān)守漢堡王的全球品牌定位和調(diào)性，同時(shí)也要做到全面更中國化、更本土化。

據(jù)媒體報(bào)道，RBI正在物色新的本地合作伙伴來投資和運(yùn)營漢堡王中國的業(yè)務(wù)。漢堡王的確需要更懂中國消費(fèi)者的本土合作伙伴，有肯德基和麥當(dāng)勞的本土化經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)成功在前，漢堡王中國只需要抄作業(yè)即可。

雖說漢堡王在中國市場目前陷入了困境，但漢堡王依然有品牌價(jià)值、市場影響力及吸引力，漢堡王也積累了不少忠實(shí)客戶。

比如，漢堡王中國早在2023年5月，其會(huì)員數(shù)就超過1億大關(guān)，而且會(huì)員復(fù)購率超過50%。漢堡王要服務(wù)好會(huì)員和忠實(shí)客戶就成為經(jīng)營的重中之重。

此外，和麥當(dāng)勞、肯德基相比，漢堡王中國這么多年經(jīng)營顯得佛系，在營銷和市場聲量上要小很多，漢堡王需要加強(qiáng)本土化營銷，提高市場聲量。

總而言之，漢堡王中國需要從各方面進(jìn)行徹底的改變，才能扭轉(zhuǎn)頹勢。預(yù)計(jì)漢堡王中國新管理層會(huì)進(jìn)行一系列市場動(dòng)作及改變，未來發(fā)展如何，唯有時(shí)間才能給出答案。

作為消費(fèi)者的你，有多久沒去吃漢堡王了?還愿意去吃漢堡王嗎?

編者按：本文轉(zhuǎn)載自微信公眾號(hào)：新品略財(cái)經(jīng)(ID：nbscaijing)，作者：吳文武