紅餐網(wǎng)的文章
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從數(shù)百平到數(shù)萬(wàn)平，餐企為啥都熱衷開(kāi)大店了？
D紅餐網(wǎng) ? 2021-05-24 13:48
今年3月，松哥油燜大蝦在深圳海雅繽紛城附近打造了一家1000㎡的全新旗艦店。當(dāng)時(shí)，松哥油燜大蝦創(chuàng)始人徐松就公開(kāi)表示，“大店未來(lái)將成為一種主流”，并透露2021年還會(huì)再開(kāi)5...
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團(tuán)餐業(yè)暴利？還有多少人和董明珠一樣不懂團(tuán)餐？
D紅餐網(wǎng) ? 2021-05-18 11:01
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)團(tuán)餐企業(yè)數(shù)量已超10萬(wàn)家，團(tuán)餐受眾群體約6.7億人，接近中國(guó)當(dāng)時(shí)一半的人口。 然而，遍布全國(guó)的團(tuán)餐企業(yè)卻長(zhǎng)期處于“隱形”狀態(tài)，公眾對(duì)行業(yè)大都不...
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預(yù)制菜和精益化央廚，是餐飲發(fā)展的必然趨勢(shì)！
D紅餐網(wǎng) ? 2021-05-17 14:29
在餐飲行業(yè)，關(guān)于料理包、預(yù)制菜、半成品菜的爭(zhēng)議一直不斷。有人覺(jué)得是一種進(jìn)步，能很好標(biāo)準(zhǔn)化，控制成本；也有人對(duì)此十分不屑，認(rèn)為工業(yè)化生產(chǎn)出來(lái)的東西怎么也比不上手工...
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60㎡門(mén)店日收入1.8萬(wàn)，美女老板如何把小籠包玩出新花樣？
D紅餐網(wǎng) ? 2021-05-14 15:47
近日，肯德基開(kāi)賣(mài)小籠包單品的消息一出，將“老品類(lèi)重新做”“所有品類(lèi)都值得重新做一次”等話題再次拉回餐飲創(chuàng)業(yè)者的視野。有業(yè)內(nèi)人士甚至表示，餐飲業(yè)的下一個(gè)創(chuàng)業(yè)風(fēng)口將...
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D紅餐網(wǎng) ? 2021-05-13 17:16
明亮、正規(guī)、上檔次的街邊小吃店正在成為商圈亮點(diǎn)。這些層出不窮的小店，大多主打某一種小吃單品，并迅速成為當(dāng)?shù)孛餍恰?不可否認(rèn)，小吃單品+小店模式正日益火爆，但某一品...
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連續(xù)三個(gè)品牌獲風(fēng)投，蘭州拉面為啥突然火了？
D紅餐網(wǎng) ? 2021-05-12 14:20
近期蘭州拉面可以說(shuō)是徹底火了。連續(xù)三個(gè)蘭州拉面的品牌獲得了風(fēng)投，有的品牌甚至獲得了高達(dá)10億元以上估值的投資意向書(shū)。 對(duì)于這一投資現(xiàn)象，業(yè)內(nèi)出現(xiàn)了兩種截然不同的觀...
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茶飲之后又賣(mài)火鍋食材，王老吉的餐飲路能走多遠(yuǎn)？
D紅餐網(wǎng) ? 2021-03-26 10:20
2017年，王老吉的第一家實(shí)體涼茶店——1828王老吉現(xiàn)泡涼茶在廣州開(kāi)業(yè)，引發(fā)行業(yè)的廣泛關(guān)注。 “始于1828、現(xiàn)泡制茶、草本天然”等一連串的頭銜，讓王老吉現(xiàn)制涼茶一經(jīng)問(wèn)世...
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D紅餐網(wǎng) ? 2021-01-11 14:56
重慶老一輩廚師隨性而成的江湖菜，重麻重辣、多醬料，因?yàn)槎嘣诖笈艡n，呈現(xiàn)方式老舊，顯得“土粗雜”。...
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聚點(diǎn)串吧張霖：兼職十年，賣(mài)房買(mǎi)肉，做出北京室內(nèi)燒烤頭牌
D紅餐網(wǎng) ? 2020-12-21 20:00
日益擁擠的燒烤賽道，已經(jīng)涌現(xiàn)了不少表現(xiàn)優(yōu)秀的品牌，聚點(diǎn)串吧就是其中一個(gè)。 在競(jìng)爭(zhēng)激烈的北京燒烤市場(chǎng)，用10多年時(shí)間一步步開(kāi)出45家直營(yíng)店，聚點(diǎn)串吧的實(shí)力不可小覷。在...
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紫光園艾興有：老字號(hào)傳承的不只是招牌，而是產(chǎn)品和精神
D紅餐網(wǎng) ? 2020-12-07 13:56
如今提起老字號(hào)，不少人都會(huì)把它和口味一般、價(jià)格高、性價(jià)比低聯(lián)系起來(lái)。但有著百年歷史的紫光園，卻隨著時(shí)代不斷進(jìn)化，不僅做正餐，還做小吃檔口，做社群裂變，成了餐飲界...
