2024年中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 供給主體類(lèi)型多樣，產(chǎn)業(yè)政策推動(dòng)水產(chǎn)預(yù)制菜加速發(fā)展【組圖】

行業(yè)主要上市公司：國(guó)聯(lián)水產(chǎn)(300094);百洋股份(002696);太湖股份(002696);好當(dāng)家(600467)等

本文核心數(shù)據(jù)：中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模

產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程：行業(yè)處于加速發(fā)展時(shí)期

20世紀(jì)末期，凈菜以及標(biāo)準(zhǔn)化的半成品在中國(guó)餐飲市場(chǎng)出現(xiàn)，形成了中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的雛形。21世紀(jì)初期，中國(guó)預(yù)包裝食品及凈菜產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系得到完善，味知香為代表的半成品菜企業(yè)逐步成立。21世紀(jì)10年代起，中國(guó)外賣(mài)產(chǎn)業(yè)在信息通信產(chǎn)業(yè)的支持下快速發(fā)展，預(yù)制菜產(chǎn)品外賣(mài)需求持續(xù)增長(zhǎng);疫情的爆發(fā)進(jìn)一步刺激了外賣(mài)以及便利食品需求的增長(zhǎng)，水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)投資活躍度增加促進(jìn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖、餐飲、電商平臺(tái)等企業(yè)跨行進(jìn)入水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)進(jìn)入加速發(fā)展時(shí)期。

政策推動(dòng)水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展

水產(chǎn)預(yù)制菜與消費(fèi)者生活及健康有著密切聯(lián)系，國(guó)家對(duì)此類(lèi)產(chǎn)品有嚴(yán)格的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)管要求。國(guó)家將水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)品列為預(yù)制菜產(chǎn)品，對(duì)生產(chǎn)環(huán)境、食品安全等方面進(jìn)行了規(guī)范，進(jìn)而促進(jìn)水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的安全、規(guī)范發(fā)展。

供給主體類(lèi)型多樣

從中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜企業(yè)主體類(lèi)型來(lái)看，水產(chǎn)預(yù)制菜供應(yīng)主體主要包括以國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、三都港、東方海洋為代表的水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè);味知香、麥子?jì)?、信良記、品珍科技為代表的水產(chǎn)食品加工企業(yè);以海底撈、九毛九為代表的餐飲服務(wù)企業(yè);以盒馬生鮮、叮咚買(mǎi)菜為代表的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)企業(yè)。

水產(chǎn)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模快速增長(zhǎng)

2019-2023年，在產(chǎn)業(yè)政策的支持，社會(huì)居民消費(fèi)習(xí)慣的調(diào)整推動(dòng)下，中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。根據(jù)聯(lián)合利華數(shù)據(jù)，中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜約占整體預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模的28%，中國(guó)水產(chǎn)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模從2019年的592億元快速增長(zhǎng)至2023年的1370億元，年復(fù)合增速達(dá)23%。

水產(chǎn)預(yù)制菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?，產(chǎn)品多樣化、定制化，銷(xiāo)售全球化

未來(lái)，水產(chǎn)預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)包括生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?，產(chǎn)品多樣化、定制化以及企業(yè)海外市場(chǎng)布局力度加大。

更多本行業(yè)研究分析詳見(jiàn)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)即熱食品（預(yù)制菜）行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。

同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)新賽道研究、投資可行性研究、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、智慧招商系統(tǒng)、行業(yè)地位證明、IPO咨詢/募投可研、專(zhuān)精特新小巨人申報(bào)、十五五規(guī)劃等解決方案。如需轉(zhuǎn)載引用本篇文章內(nèi)容，請(qǐng)注明資料來(lái)源（前瞻產(chǎn)業(yè)研究院）。

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