預(yù)見(jiàn)2023：《2023年中國(guó)休閑食品行業(yè)全景圖譜》(附市場(chǎng)規(guī)模、競(jìng)爭(zhēng)格局和發(fā)展前景等)

行業(yè)主要上市公司：良品鋪?zhàn)?/a>(603719);三只松鼠(300783);鹽津鋪?zhàn)?/a>(002847);青島食品(001219);勁仔食品(003000);甘源食品(002991)等

本文核心數(shù)據(jù)：中國(guó)休閑食品行業(yè)供需情況;休閑食品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局;休閑食品行業(yè)市場(chǎng)份額;休閑食品行業(yè)市場(chǎng)集中度

產(chǎn)業(yè)概況

1、定義

休閑食品是快速消費(fèi)品的一類(lèi)，主要是指人們?cè)陂e暇休息時(shí)所吃的非主食類(lèi)產(chǎn)品。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局制定的《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類(lèi)與代碼》(GB/T 4754-2017)，休閑食品行業(yè)主要包括食品制造業(yè)中的焙烤食品制造、糖果、巧克力及蜜伐制造、方便食品制造、罐頭食品制造以及農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)：大類(lèi)中的肉制品及副產(chǎn)品加工：菜、菌類(lèi)、水果和堅(jiān)果加工：魚(yú)糜制品及水產(chǎn)品干腌制加工等。休閑食品消費(fèi)場(chǎng)景多，涵蓋范圍大，有消磨時(shí)間，愉悅心情的作用。

2、產(chǎn)業(yè)鏈剖析

休閑食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈包括上游的種植和養(yǎng)殖，中游的食品加工，以及下游的終端消費(fèi)。從上游來(lái)看，分為種植和養(yǎng)殖，主要產(chǎn)出休閑食品所需的原材料包括堅(jiān)果、水果、肉類(lèi)、水產(chǎn)和五谷等。從中游來(lái)看，通過(guò)休閑食品加工廠的加工，生產(chǎn)出可以直接食用的烘焙食品、糖果、餅干、膨化食品和堅(jiān)果炒貨等。從下游來(lái)看，主要經(jīng)過(guò)四個(gè)渠道包括個(gè)體零售、商超賣(mài)場(chǎng)、連鎖店鋪和電商平臺(tái)，休閑食品最終流通到終端消費(fèi)者手中。

行業(yè)發(fā)展歷程：行業(yè)消費(fèi)層次逐漸升級(jí)

中國(guó)休閑食品行業(yè)的發(fā)展歷程可以分為三個(gè)階段：第一階段為70-90年代，在此發(fā)展階段物質(zhì)生活緩慢回溫，市場(chǎng)休閑食品消費(fèi)以餅干和糖果為主，市場(chǎng)上出現(xiàn)娃娃頭雪糕、寶塔糖、赤豆棒冰、五香花生米、三色冰糕、水果罐頭;麥乳精、爆米花、大白兔奶糖等一串小零食。在80年代，膨化類(lèi)食品開(kāi)始占據(jù)主導(dǎo)地位。第二階段為90年代-21世紀(jì)，在此階段主要表現(xiàn)為改革開(kāi)放下，舶來(lái)品和國(guó)產(chǎn)零食占據(jù)大部分零食市場(chǎng)，出現(xiàn)的代表性企業(yè)有樂(lè)事、上好佳、旺旺等。第三階段為21世紀(jì)之后，隨著消費(fèi)升級(jí)，零食消費(fèi)的充饑性需求減弱，場(chǎng)景化消費(fèi)逐漸加強(qiáng)，市場(chǎng)消費(fèi)需求呈現(xiàn)多緯度。出現(xiàn)了一系列代表性企業(yè)，三只松鼠、周黑鴨、洽洽等。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1、市場(chǎng)規(guī)模：行業(yè)規(guī)模發(fā)展迅速，多機(jī)構(gòu)看好

休閑食品主要是指人們?cè)陂e暇休息時(shí)所吃的非主食類(lèi)產(chǎn)品，消費(fèi)場(chǎng)景多，涵蓋范圍大，有著消磨時(shí)間，愉悅心情的功效。近年來(lái)，我國(guó)居民收入水平不斷提高，休閑娛樂(lè)支出占比逐步提升，當(dāng)人們開(kāi)始追求飲食的質(zhì)量而非單純的飽腹時(shí)，這就給休閑食品的消費(fèi)帶來(lái)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

根據(jù)國(guó)際咨詢(xún)機(jī)構(gòu)Frost&Sullivan統(tǒng)計(jì)，2011-2018年我國(guó)休閑食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)容，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到12.3%，2018年休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到10297億元，同比增長(zhǎng)12.0%。從近幾年我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模整個(gè)變化趨勢(shì)來(lái)看，我國(guó)休閑食品行業(yè)將呈現(xiàn)出長(zhǎng)期穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，到2021年，全國(guó)休閑食品市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至14015億元，同比增長(zhǎng)7.9%，初步統(tǒng)計(jì)2022年可達(dá)15204億元。

2、細(xì)分市場(chǎng)：糖果蜜餞類(lèi)占比最高

中國(guó)休閑食品行業(yè)的零食品類(lèi)豐富，既有西方的糖果、膨化餅干、烘焙食品，又有中國(guó)傳統(tǒng)的鹵制品、堅(jiān)果炒貨、果脯蜜餞。根據(jù)Frost&Sullivan 的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)計(jì)算，2021年我國(guó)休閑食品行業(yè)呈現(xiàn)的零售結(jié)構(gòu)如下，糖果蜜餞類(lèi)占比達(dá)到24.2%，是單品中占比最高的;其次是堅(jiān)果炒貨，占比達(dá)18.3%;香脆零食排名第三，占比為11.3%。

行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局

1、區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)：長(zhǎng)三角、珠三角是休閑食品品牌主要集聚地

休閑食品行業(yè)的區(qū)域分布，一方面與當(dāng)?shù)?a kid="000061.SZ" class="blue_dtn" target="_blank">農(nóng)產(chǎn)品資源相關(guān)，同時(shí)和當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平、工業(yè)基礎(chǔ)有著密切的聯(lián)系，且隨著物流的發(fā)展，原料運(yùn)輸更加便捷，廠商在一定程度上更靠近消費(fèi)市場(chǎng)，依托當(dāng)?shù)剌^為發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)進(jìn)行產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)與品牌打造。

從各品牌分布來(lái)看，目前長(zhǎng)三角與珠三角是我國(guó)休閑食品品牌聚集地。休閑食品企業(yè)依托長(zhǎng)三角跟珠三角的區(qū)位優(yōu)勢(shì)和相關(guān)技術(shù)的先進(jìn)性，整體發(fā)展優(yōu)于其他地區(qū)。長(zhǎng)三角和珠三角的知名休閑食品品牌有徐福記、達(dá)利園、百草味、恰恰等。

2、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)：參與者眾多，頭部企業(yè)優(yōu)勢(shì)明顯

依據(jù)企業(yè)的注冊(cè)資本劃分，中國(guó)休閑食品行業(yè)可分為3個(gè)競(jìng)爭(zhēng)梯隊(duì)。其中，注冊(cè)資本大于4億元的企業(yè)有洽洽食品、良品鋪?zhàn)?/a>、好想你、三只松鼠、勁仔食品;注冊(cè)資本在3-4億元之間的企業(yè)有：來(lái)伊份、有友食品;其余企業(yè)的注冊(cè)資本在3億元以下。

2021年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)份額前五名分別為百事、達(dá)利、旺旺、瑪氏、良品鋪?zhàn)印⑷凰墒蟆?a kid="603866.SH" class="blue_dtn" target="_blank">桃李面包和好麗友等。

行業(yè)發(fā)展前景及趨勢(shì)預(yù)測(cè)

1、中國(guó)休閑食品進(jìn)入4.0發(fā)展階段

根據(jù)需求層次的不同，可將休閑食品行業(yè)劃分為四個(gè)發(fā)展階段，當(dāng)前中國(guó)休閑食品行業(yè)已經(jīng)入貼合顧客物質(zhì)消費(fèi)、精神愉悅?cè)轿恍枨?，繼而企業(yè)與客戶(hù)彼此互動(dòng)，共同實(shí)現(xiàn)自身社會(huì)價(jià)值的“4.0版本”新時(shí)代。

根據(jù)行業(yè)所處發(fā)展階段，前瞻從政策、需求、渠道等角度對(duì)整體行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行預(yù)測(cè)分析：

2、市場(chǎng)規(guī)模有望進(jìn)一步穩(wěn)步增長(zhǎng)

未來(lái)在我國(guó)食品工業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，居民對(duì)休閑食品的消費(fèi)需求擴(kuò)大之下，受網(wǎng)絡(luò)渠道快速增長(zhǎng)的影響，我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模仍將保持快速發(fā)展趨勢(shì)?；谏鲜鍪袌?chǎng)分析，前瞻預(yù)計(jì)2023-2028年我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模年復(fù)合增長(zhǎng)率在10%左右，到2028年規(guī)模可達(dá)到2.6萬(wàn)億元左右。

更多本行業(yè)研究分析詳見(jiàn)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)休閑食品行業(yè)消費(fèi)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。

同時(shí)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院還提供產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)、產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、園區(qū)規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)招商、產(chǎn)業(yè)圖譜、智慧招商系統(tǒng)、行業(yè)地位證明、IPO咨詢(xún)/募投可研、專(zhuān)精特新小巨人申報(bào)、十五五規(guī)劃等解決方案。如需轉(zhuǎn)載引用本篇文章內(nèi)容，請(qǐng)注明資料來(lái)源（前瞻產(chǎn)業(yè)研究院）。

更多深度行業(yè)分析盡在【前瞻經(jīng)濟(jì)學(xué)人APP】，還可以與500+經(jīng)濟(jì)學(xué)家/資深行業(yè)研究員交流互動(dòng)。